早餐一盘。extra crispy的bacon,tortilla,hash brown,牛肉饼,煎鸡蛋和green chile stew.第一年我来美国的时候拿培根当便捷版的猪肉炒辣椒吃,其实慢火煎得脆脆得才是正宗吃法,错过浪费好多啊。
Tortilla是这边人主食,跟面饼类似,发酵揉好揉薄后铁盘双面各迅速烤一下就可以。一般人都自己做。可以撕成一片片拿着就其他菜吃,也可以直接裹各种土豆肉啊酱啊什么的吃,那就成了Burrito。
Hash brown就是土豆条炒了稍微煎煎,若喜欢也可以加点培根炸出来的油,很有味!炒鸡蛋就比较简单了,打碎了划好了放点油和胡椒粉,加点点牛奶,炒炒就出来了。这一盘早餐,蛋白质很多,热量ok,不会太肥。而且早餐嘛,怎么多吃就不会有罪恶感的。
Tortilla是这边人主食,跟面饼类似,发酵揉好揉薄后铁盘双面各迅速烤一下就可以。一般人都自己做。可以撕成一片片拿着就其他菜吃,也可以直接裹各种土豆肉啊酱啊什么的吃,那就成了Burrito。
Hash brown就是土豆条炒了稍微煎煎,若喜欢也可以加点培根炸出来的油,很有味!炒鸡蛋就比较简单了,打碎了划好了放点油和胡椒粉,加点点牛奶,炒炒就出来了。这一盘早餐,蛋白质很多,热量ok,不会太肥。而且早餐嘛,怎么多吃就不会有罪恶感的。
Green Chile Stew,就是将市场上烤好的青辣椒切碎后放入开水中煮,然后加入土豆和稍炒作后的猪肉或者牛肉,是块是末都可以,形状不限。煮煮味道就出来了。单独吃可以当辣汤,也可以浇到土豆上,肉上,鸡蛋上,或者直接拿tortilla蘸着吃。
煎牛肉饼。超市可以买到的minced beef,加洋葱,盐,胡椒粉等,揉成小饼状,双面煎熟即可。
Hash brown.土豆去皮白水煮熟后切成丝状,锅中稍煎,有点金黄色就翻边起锅即可。